網走水産

だし・麺・未蕾(蒲郡)

皆さん、こんばんわ

明日から天気が一気に悪なるそうです
今年は梅雨入りも早いですな~

てことで、食レポ行きまっせぇ

本日は『だし・麺・未蕾(みらい)』に来店しました
こちらのお店、出汁系の中華そばを提供。

先ずは外観から。


お洒落な作りであり、カフェのようなお店づくり。店内のメニュー表もカウンターの目上に黒板が貼ってあり、チョークで掲載。

若者に人気が出そうなお店でもあるなぁ〜と感じつつ、だしそば(しょうゆ)と和え玉を注文

900円ということもあり、クオリティーも期待しながら待っていました!

麺は中細ストレートで、小麦感がめちゃくちゃ強く、歯切れの良さが印象的でした。

舌触りは滑らかで蕎麦を食べてるような感覚。すすり心地もツルッと良い感じ。

スープは煮干醤油で、煮干の苦味が若干旨みも合わさって落ち着いた味わい。個人的に煮干感よりも出汁醤油感の方がインパクト強い感じがしました笑

チャーシューは豚肩ロースが2枚。


厚切りと薄切りが乗っており、厚切りの方は中々な大きさで提供してくれて、サービス精神万歳!
食感はかなり柔らかめで、コンパクト。肉の旨さがつまった肉らしい肉です!
抜け目が無くて、味付けに長時間使ってる感じがしました。

和え玉は250円
煮干系ということもあり、どんな和え玉が来るのがワクワクしながら少々休憩。

いざ着丼。
和え玉は中細ストレートな麺ですが、本来のスープとは異なりタレはこってりめな味わい。
個人的に気になったのが、七味を入れている事。
そのため、ピリッと感も加わり、スープに入れなくても単体だけで十分ハマってしまうほどでした!

以上っすね!!

網走水産

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Posted by s1740438