網走水産

中華ソバ 伊吹(志村坂上)

2021年5月20日

東京都で煮干し系が好きな人なら、ほぼ知っているのでは?という位、煮干し界のトップランカーのお店ではないでしょうか。

昼は中華そば(運が良ければ限定がある日も!)

夜は淡麗と濃厚。

コショウの効いたスパイシーな炊き込みご飯

味付けされているので、替え玉ではなく『和え玉』

トッピングは海苔、たまご、豚増し、んん…あとなんだっけw

基本的に昼に行きますが、メニューは中華そばしかないんだぁーと侮るなかれ。

マスター(コワモテだけど、声が優しい)が自らを煮干バカと言う程、常に試行錯誤していますので、

その時によって違う味わいが楽しめます!

“オリーブいりこを使用しました"という時に食べてみたら、

ほんとにオリーブの香りが鼻から抜けていったんですから!煮干しって奥が深い、

というか、底なし沼なのだなぁと実感した1杯でした。

四角ストレートの固めのパツパツ麺がこれまた美味い。

玉ねぎの食感と香りも良い仕事してますよ。

海苔は少ししずめて、スープをたっぷり吸わせましょう。

私はいつもデザート扱いで最後に食べちゃいます。

そしてブタ。甘めの味がビターな煮干しに合います!

からの和え玉。こちらすでに味がついてる(そこの方にタレがいます)ので、よーくよーく混ぜて、

そのまま食べられます。段階的に一味や卓上の白醤油やイカ酢で味変、はたまたつけ麺みたいにしても、

もちろんアリです!

夜は淡麗と濃厚の二種。

初めて来店、という方は淡麗からどうぞ。

煮干し中毒を自覚している方は、濃厚ですね!

本日は以上です!

網走水産